火星文の小資輕旅

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每次吃拉麵，總是思考許久，想要吃到一碗讓人垂涎三尺的拉麵，實在不容易，

今天有機會來到鳳山體驗一家聽說是從湯底、蛋～到肉片都是自己做的拉麵店，

光聽到幾乎九成純手工自作的的，火星就非常有興趣了，

就算再遠都要去一飽口福～

今天要體驗的拉麵就是～麵場小船

麵場小船的門面非常有日式風格，也非常氣派，

料理區全都在室外，早上１０點就開始作業等待迎接顧客的上門～

店內主打的是魚豚醬油拉麵，聽說很特別，湯頭又很美味，

看來是這條自強街上唯一一家魚豚湯料理的拉麵。

店內坐位非常的寬敞，四人座的方桌有七張，雙人座的方桌有三張，

座位空間舒適，燈光明亮，用餐環境非常令人讚賞。

火星大概瀏覽了一下牆面，發現牆面擺設了許多木偶，

看得出來老闆對於掌中玩偶的收集相當有興趣～

這兩尊木偶火星不太熟悉，有在欣賞布袋戲的朋友們應該比較清楚，

聽說這一尊都不便宜阿，都要上萬元起跳唷～

店內的餐具採用烘碗機收納，衛生環境讓人看的見，老闆相當的用心。

杯水區採用自取的方式，有冰熱飲可以選擇，如果不會操作可以詢問工作人員。

懸掛的麵場小船燈籠～

點菜單～

連續假期就是要吃拉麵才過癮！

特盛濃厚魚豚醬油拉麵 #230元

唐揚雞丼飯 #90元

手工黑輪 #50元

特盛濃厚魚豚醬油拉麵 #230元

(叉燒三片+一顆溏心蛋+豆芽+鵪鶉蛋四顆+蔥+海苔四片+虱目魚漿兩塊+紫洋蔥)

老闆特別介紹這一碗魚豚醬油拉麵是店內的招牌，與傳統日式湯頭的口味不同，是老闆特地自行研發的，

是老闆從原本的五種口味的拉麵湯頭去蕪存菁到目前唯一的「濃厚魚豚醬油」湯頭，

想法創意是源自於早期在鹽埕區賣虱目魚米粉的湯頭，經過日本人所教導，

並將「濃厚魚豚醬油」湯頭加入了拳骨、龍骨、虱目魚背、雞骨、魚介、昆布來熬煮高湯，

主要以新鮮虱目魚肉襯托出湯頭的鮮香甜味，營養的湯頭有豐富的膠原蛋白與鈣質。

這塊虱目魚漿可以說是讓火星大大驚艷，

厚切的虱目魚漿水煮成塊，中間夾著虱目魚片，

吃起來非常鮮甜，口感也非常扎實，真的好好吃喔～

三片叉燒也一點都不馬虎，腿肉切的厚薄適中，

經過炙燒，口感更佳升級，多了一股香氣，

跟一般拉麵店採用的五花肉不同沒甚麼油花，吃起來不乾不柴，也很有飽足感。

因為連續假期的關係、粗麵條提早賣完，所以只能選擇細麵條有點可惜，

生意太好就是容易令人扼腕，以後真的要早點來吃以免向偶阿，

細麵條的口感吃起來比較紮實，湯汁會包覆在麵條外面，

吃起來會恕恕叫的感覺其實也蠻爽的，

因為口感太扎實又有咬勁，一下子就很有飽足感了。

整顆溏心蛋對切，完美的平躺在拉麵湯汁中，

火星愛吃溏心蛋，因為溏心蛋比煎蛋的口感來的有層次，

更不像水煮蛋那麼乾澀難以下嚥，麵場小船的溏心蛋口感就非常適中。

唐揚雞丼飯 #90元

香噴噴的白飯，上頭鋪上經過油煎過後的滑蛋，

灑上些許的蔥花以及黑芝麻，增加了不少香氣，

最後鋪上五塊香噴噴的唐揚炸雞塊，

雞塊裹粉現炸，口味獨特，屬於比較細嫩的口感、不會有酥脆的口感，裹的粉也是屬於比較薄的粉。

手工黑輪 #50元

純手工製作的大黑輪，炸的外酥內軟，口感酥脆又有咬勁，

火星最喜歡吃的炸黑輪就是這個味，

不像有些料理店賣的炸黑輪，軟趴趴的黑輪，口感都跑掉了。

五顆星：拉麵湯頭非常好喝，而且拉麵吃完之後，會讓人想再去吃的拉麵美食，尤其是魚豚醬油湯頭真的太特別了。

火星文美食資訊

麵場小船

地址：高雄市鳳山區自強二路116號、電話：07 768 9303

開放時間：10:00–14:00, 16:30–22:30 (星期四 休息)

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