高雄》仁武》午晚餐食》在地開業15年.南部人最愛的庶民小吃.張記肉圓
早在去年火星就發現公司附近新開了間張記肉圓,
只是因為跟火星回家的路線是反方向,
所以一直都苦無機會可以過來嚐鮮一下,
這次下班終於讓火星想起來了,所以一下班就直接衝過來,
因為才五點,所以根本就沒人,這種好拍的環境是火星的最愛,
為了讓顧客隨時都可以吃到美味的肉圓,
張記肉圓從早上六點開到晚上八點,非常大心~
不過這邊幾乎是外帶的市場,所以店內的座位空間只有五張方桌~
張記肉圓的菜單非常簡單,只有肉圓/米糕/四神湯/滷蛋/貢丸。
#肉圓 13元/粒
#米糕 35元/碗
#四神湯 30元/碗
|肉圓 39元/3粒
每一顆肉圓都是手工製作的粉漿皮及肉餡,新鮮現包現蒸,每一顆都晶瑩透亮。
手工自製粉漿皮包裹著完美比例的肉餡,蒸肉圓比其他肉圓店大顆了一點,外皮軟Q軟Q的,
肉圓的醬汁也是每天現煮,吃起來還有勾芡的滑順感。
|米糕 35元/小碗
米糕採用精選軟Q的糯米蒸煮,吃起來有豐富的嚼勁,
淋上店家精心燉煮的肉燥滷汁,吃起來很香醇。
米糕上面加了滿滿的魚鬆,多了份清香風味的層次感,
再附上微甜的醃漬小黃瓜片,一起享用口感更加美味。
|四神湯 30元/小碗
四神湯是店家每天採用了大骨熬煮四小時,湯底熬煮出淡淡的乳白色,清香而不膩,
裡頭還會加入些許的米酒提升香氣,口感溫潤甘醇順口,
四神湯還搭配滿滿的配料,腸子都處理的很乾淨,軟脆的口感還帶點清香味,
加入的薏仁顆粒咬感十足,山藥也煮得非常鬆軟。(內用四神湯可以免費續湯)
四顆星:好吃;吃完後,感覺還不錯,偶爾吃吃這種銅板美食,也是可以吃得飽又吃得巧的。
火星文美食資訊
張記肉圓(仁武店)
地址:高雄市仁武區八德中路209號、電話:07 371 6116
營業時間:06:00–20:00
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