高雄》三民》火鍋》源於款待台灣的信念．火鍋的新品牌．肯啃鍋
醞釀了好一陣子的肯啃鍋3/1開始試營運了，結果遇到新冠肺炎的影響，
只好暫時改以外帶的方式營運，為了順應疫情的影響，
目前只有鍋燒麵提供內用的服務，火鍋則是不提供，
火星一開始還以為肯啃鍋只是單獨賣鍋燒面而已呢!!
既然只有鍋燒麵提供內用，那今天來嚐嚐它們的鍋燒麵吧。
目前試賣期間提供內用同品項第二件半價的優惠!!
2015年11月 【KenKen Bread】肯啃鮮乳品牌成立，
多年來代理國外知名乳製食品及經營國外牧草的進口，算是國內屬一屬二的乳製品專家。
店內的用餐環境算是蠻寬敞舒適的～
｜打卡禮送冰淇淋或熊熊奶茶
口感香濃也不死甜，第一次喝到調和蜂蜜的奶茶，還蠻好喝的。
點菜單～
｜蒜頭蛤蠣牛奶鍋燒 150元
採用的是肯啃鮮乳，100%的台灣純鮮乳，把火鍋的完美湯頭，製成一份超有誠意的鍋燒麵。
肯啃鍋採用的麵條是蔬菜麵，麵體吃起來像是烏龍麵，
軟中帶Ｑ可是不能泡太久，容易過糊口感變渣，
建議店家麵條不要煮太久才不會失去原來有的口感，
如果是外帶的話，可能會被罵到翻掉，
因為泡在湯裡會一直吸湯汁容易糊掉。
蛤蜊很新鮮算大顆，但是跟麵條發生同樣的問題，
因為久煮的關係，造成蛤蜊脫水了，
想要維持口感跟外觀，建議蛤蜊一煮開就要撈起來放進碗裡，
這樣到客人面前的蛤蜊吃起來是非常飽滿的。
豬肉片給得很霸氣，份量給得很足，因為豬肉片不怕煮，
所以口感沒有影響太大，吃起來還算蠻軟嫩的。
蝦子雖然不是活蝦現煮的，不過口感吃來還算蠻新鮮的，
不會有粉粉喳喳的冷凍口感，蝦殼一剝就開了，
吃起來也很鮮甜好吃，給的數量是兩隻還算ＯＫ。
很有鍋燒麵給蟳味棒的，不過因為單價比一般的鍋燒麵高一點，
給蟳味棒也是不無小補啦，勉強可以接受。
小卷真的給兩條，不過是小拇指長度的兩條（笑）
吃起來很鮮甜彈牙，果然是魚市場新鮮直送的。
四顆星：牛奶鍋燒儼然已經成為火鍋類的新寵兒了，不只湯頭要好喝，還要夠營養才行。
火星文美食資訊
肯啃鍋
地址：高雄市三民區澄清路499號、電話：07 389 9228
營業時間：11:00–14:00, 17:30–21:00
留言列表
台北》 (6)
