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台南》中西》午晚餐食》師傳76年老師傅手藝．隱藏在巷弄內的老屋麵店．葉明致麵舖

去年台南開了一家文青的老屋麵店，會爆紅不是沒有原因的，

人嘛！就是比較喜歡念舊，台南有許許多多的老屋翻修改建都非常有味道，

尤其是巷弄內的老屋，更是有迷人的歷史，火星也特愛這種味道，

簡單的修整一下，保留原始的風貌，在這樣的環境用餐，

比起一大堆裝潢新穎的餐館，先撇開食材、手藝、味道不講，老屋給人的感覺更有家的味道，

當然，如果食材、手藝、味道也不差的話，更是加分了!!

葉明致麵舖開在巷弄內，光看門面，完全感覺不出來店面大小。

一樓座位區，

晚餐吃飯時間，真得是座無虛席阿，一樓完全是客滿的～

廚房是屬於開放式的，不過是隔間在後頭，所以感覺不太出來油煙味，

廚房的部分走得比較有設計感，一開始還真看不出來是廚房呢～

 二樓的座位空間～

門口進來櫃台旁就是滷味攤了，直接拿著餐盤夾好滷味，在夾上桌號，店員就會幫你切好上桌了。 

｜滷味價目表

滷味種類還蠻多的～

點菜單～

#驚魂手打麵(有蛋) 65元

#麻花麵 85元

#餛飩湯 30元

#滷味 忘了= ="

｜驚魂手打麵(有蛋)

這碗手打麵說實在的，有讓火星驚豔到，麵條Ｑ彈有嚼勁，越吃越涮嘴，

吃麵之前記的攪拌一下，把麻醬的香氣融入到麵條當中一起吃，

麻醬的香氣跟手打麵的咬勁，真得是讓人越吃越過癮阿，

愛吃辣的朋友，建議再滴幾滴店內特製的辣油，吃起來更是過癮。

附的蛋不是一般的水煮蛋，而是溏心蛋，口感滑順爽口，很好吃。

｜餛飩湯

皮薄餡不算多湯鮮味美的餛飩湯，走得是唯美風的感覺，

木器的碗盛湯給人一種很扎實的感覺，不過份量有點少就是了。

｜滷味

當時滷味應該點多一點才對的，因為好像只點了豆干跟豬耳朵而已，

因為才剛吃完雞蛋燒怕吃太飽，所以不敢點太多滷味，後來發現，

份量其實沒有想像中的多，不過因為份量不多，所以就沒打算再多點了。

四顆星：好吃價格也還算平價啦，最便宜的小碗乾麵是４０元，以這樣的用餐環境跟手藝，價格不算貴，就是男生吃不飽就是了，記得多叫一碗唷^_^

火星文美食資訊

葉明致麵舖

地址：台南市中西區青年路226巷4號、電話：06 223 1226

營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00 (星期一 休息)

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