高雄》苓雅》午晚餐食》文青台式麵館.韓式風格中式滷味.裹麵
火星通常對於拉麵比較有興趣,至於其它的麵嘛,
除非它有點特色,不然很難吸引到火星光臨,
今天來嘗鮮的這家麵店,就是因為它有特色的關係,
甚麼特色呢??文青風加上韓風,這樣的組合就覺得值得造訪一下了,
既然有特色,當然二話不說,跟著火星來去嚐鮮吧~
門口放了張雙人座椅,舒適度是不錯啦,
可是火星覺得,放板凳是不是會比較好些??
一進門,火星只有驚訝兩個字,這裡賣麵??
比較像是賣下午茶咖啡的吧~
座位只有中間的十人大長桌跟靠牆的四人長桌,所以座位並不多。
走進櫃台才發現,真的是賣麵的,
而且,桌子上就擺放著滷味攤,
想吃甚麼滷味,現夾現滷,好文青的港覺阿~~~
如果不看裝潢,光看這滷味攤的種類,其實還蠻多樣的,
真的是如假包換的滷味麵攤阿~
店內有內往外拍~
這個櫥櫃除了裝飾品之外,還有擺放名片跟面紙。
點菜單~
#炙燒松阪豬肉(清燉) 140元
#滷味 70元(大豆干、海帶、黑輪片)
裏面的湯麵賣的是乾麵配湯的吃法,採用Q彈有嚼勁的手工拉麵,
配上特製的肉燥醬以及半顆的溏心蛋。
溏心蛋的口感一吃就知道,不是亂作的,
有些店家的溏心蛋都像是滷蛋一樣,蛋黃的部分很乾,
裏麵的溏心蛋吃的到酒味,如果不是自己做的,
那這家工廠做出來的溏心蛋比較好吃,火星記得在別家拉麵店吃過同樣的。
Q彈有勁又好吃的拉麵,將特製的肉燥攪拌之後,
味道超香濃的,鹹香鹹香的口感,整個拉麵被肉燥的醬汁給包覆著,
火星發現如果沒拌勻,會有一點點鹹,所以一定要拌勻,
而且還要趁熱吃,不然涼掉了會糊在一塊唷。
清燉的清湯加入了松阪豬肉片,湯頭口感很清爽,
松阪豬肉片先稍微煎過,維持了肉質的口感Q彈,很好吃。
這是辣椒唷,一開始火星還以為是醬油,還好有先聞一下,
不然一口氣加太多可能會辣死= ="
滷味因為有再川燙過,所以吃起來比較沒有冷硬的口感,還算OK。
四顆星:好吃又有文青感的麵店,火星覺得單價偏高的原因是肉採用的是比較高價位的關係,當然這樣的麵店不可能天天吃嘛^^"
火星文美食資訊
裹麵
地址:高雄市苓雅區林德街16號、電話:0981 068 357
營業時間:11:30–14:00, 17:00–20:00 (星期一 休息)
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