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高雄》三民》午晚餐食》無菜單料理.道地家鄉味.老新台菜


幾年前曾經來光顧過,那時候就對老新台菜印象深刻,

多年以後再次造訪,往日記憶依然清晰阿,

這次因為朋友懷念家鄉味,索性再次邀約好友們一起來回味一下,

老新台菜在高雄是相當有名氣的台菜餐廳,

而且標榜無菜單料理,每日菜色幾乎不一樣,

如果預約的人相同,店家還會注意錯開上次預約時的菜色,相當用心。

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目前老新台菜有兩家店,創始店是九如路上,2018年在同盟路上又開了一家分店,

九如店的門面走的是懷舊風格,門口盡是擺飾了一些充滿懷舊古玩,

例如老阿公阿嬤時代的櫥櫃啦、腳踏車啦,都非常的令人懷舊~

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走進大門,牆上竟然擺放了整排的老式刨冰機,相當的逗趣~

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櫃台旁也是擺放了不少的懷舊器皿,相當的古意盎然阿~

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一樓的桌椅採用的是比較古意的木質圓桌,

比較適合三五好友的聚會用餐,所以大概只有5~6張桌椅而已。

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穿堂也是擺放了不少各式各樣的懷舊收藏品。

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每樣懷舊收藏品都讓人眼睛為之一亮、大開眼界阿。

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上了二樓,屬於比較大型的寬敞空間,桌椅也以8~10人為主的大圓桌,

雖然用餐環境已經很寬敞了,可是平常日用餐,老新台菜二樓只開放一半的用餐空間,

另一半的空間是沒有開放的,感覺起來比較像是喜宴的時候才用的到阿~

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每張餐桌上都會招待兩樣小菜,冰釀蜜番茄跟甜花生,

蜜番茄冰冰涼涼、酸酸甜甜的非常好吃,而且非常開胃好吃,

甜花生就比較不特別了,雖然一般餐廳提供的花生都是生炒花生居多啦,

不過火星不愛在等上菜的空檔吃瓜子花生殺時間。

這次我們8個人選用的是600/人的套餐組合。

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鮮蝦和風沙拉

和風醬沙拉搭配十六隻草蝦,蝦子非常鮮甜,

而且每一隻都非常貼心的已經剝好蝦殼了,

蔬菜也非常新鮮,第一道上的開胃菜讓所有人都讚賞了。

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翠玉蚵仁羹

這道蚵仁羹喝起來非常清爽甘甜好喝,滿滿的蔥段完全沒有壓過蚵的鮮味,

喝起來還有一點點的甜味,所有人都喝了好幾碗,

感覺還才上第二道菜,已經差不多半飽了,相當誇張。

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清蒸海魚

這道清蒸海魚也是非常新鮮,不過這道菜一開始有點小插曲,

就是因為太新鮮了,所以一開始並沒有熟透,跟服務生反應之後,

立刻幫我們重新料理一尾新的,魚肉吃起來也是非常鮮甜,

魚肉感覺有一點點海味,不過因為重作再送上來的時候,

大家已經都飽到天靈蓋了,相當可惜~

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紅燒番茄牛半筋

這道創意料理火星個人很推,雖然火星不太喜歡吃牛肉,

不過這半牛筋半肉的料理,牛肉煮得非常軟嫩,入口即化,

最特別的應該是上頭裝飾的醃蘿蔔衣了,

切得非常的薄片,一開始還以為是衛生紙呢= ="

不過味道有點鹹,感覺比較像是裝飾品而不是要食用的。

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金瓜米粉

這道金瓜米粉非常好吃,大家幾乎吃光光,米粉炒的恰到好處,

搭配金瓜絲不油不膩的口感,吃起來非常彈牙有嚼勁,

一般坊間的金瓜米粉都是吃到一坨一坨的,

可是老新台菜的金瓜米粉卻是絲絲分明,相當好吃。

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干貝娃娃菜

新鮮的娃娃菜搭配干貝粒以及黑木耳,

總然份量不多,不過娃娃菜很鮮美,還不錯吃。

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鐵炮炸大蝦

大明蝦炸得非常酥脆,連蝦殼都炸到可以吃了,

因為中間的蝦殼已經都先剝開了,所以幾乎是整尾可以直接啃了,

蝦肉沒有因為油炸過而有過多的油耗味,非常好吃。

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芥菜燉雞湯

火星沒想到芥菜燉的雞湯會那麼甘甜好喝,雞肉也非常鮮嫩彈牙,好好喝。

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無菜名

這道菜比較特別,因為有人不喜歡吃太多海鮮,所以把其他一道海鮮換掉,

主廚臨時幫我們更換這一道菜,有玉米筍跟三層肉作搭配,

加上主廚特製的沙茶醬,非常好吃又夠味,

肉質鮮嫩又不乾柴,沙茶醬有了畫龍點睛的作用。

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飯後水果~西瓜&哈密瓜

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飯後甜點~西米露

西米露非常濃稠的奶味,果然是真材實料阿。

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爆漿奶皇流沙包(招待)

這是店家招待的甜點,香菇造型的流沙包,非常逗趣,

旁邊還附上些許的巧克力粉可以沾著吃,雖然說會爆漿,

不過實際上裏頭包的餡料並沒有太多,所以實際上並沒有達到爆漿的效果,

不過溫溫熱熱的還蠻好吃的啦。

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五顆星:火星個人覺得,CP值很高的台菜,超好吃,吃完之後,會讓人想再去吃的美食,雖然沒有菜單的料理很怕碰到地雷,不過老新台菜卻給了台菜新的生命。


  

火星文美食資訊

老新台菜 (九如店)

地址:高雄市三民區九如二路227號、電話:07 313 3077

營業時間:11:30–14:00, 17:30–22:00


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