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高雄》前金》午晚餐食》老字號.台味十足.鴻賓牛排館


很多年前還沒開始寫部落格的時候,就已經聽說過了,

成立於1987年,由香港航運界聞人周恩呈先生所創立的,

以正統的牛排屹立於高雄超過30了個年頭、儼然已成為餐飲業之經典老店。

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鴻賓牛排館之所以能在高雄開立那麼久,最主要是因為獨一無二的鴻賓廚藝,

以及30年來對品質與正統料理的堅持,30年如一日的堅持,

每天早晨以當日最新鮮的食材熬燉各式湯底及料底,完全拒人工添加調料於門外。

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鴻賓牛排館的用餐位置是在2樓,一樓進門是吧檯,服務生是負責調酒的~

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要用餐,就直接上到2樓去吧,感覺很起派,不過裝潢卻很有古早味...哈哈哈

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預約七點的位置,已經都客滿了,聽說還有包廂式的房間,下次人多一點再來預訂看看~

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這次因為有人介紹的,假借慶生之名順便來嘗鮮看看^^"

我們只有六個人,所以只能擠在4人桌再加兩個位置>"<

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菜單~

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其實菜單很多頁啦,可是因為燈光太昏暗了,所以只拍主廚特餐的內頁部分>"<

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蔬菜清湯

這蔬菜清湯喝起來真的很甘甜,真的可以感覺出是蔬菜下去熬煮的,非常好喝~

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大蒜麵包

很不起眼的麵包,微溫,口感一點點扎實感,但不會太鬆軟,大蒜味還蠻重的。

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烤鮭魚捲

很好吃的前菜,鮭魚烤的恰到好處,不會太乾也不會太生,包捲著蘆筍吃起來好有層次感,

鮭魚的肉質很鮮美,外皮有點焦焦的,但是裡頭卻很滑嫩。

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生菜沙拉

雖然份量有點少,可是蔬菜都很新鮮,一口咬下,都還感覺得到舒脆感~

醬汁有千島醬跟凱薩醬兩種可以選唷~

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牛排配菜

牛排上菜前,服務生都會特地送上4種配菜給顧客選擇,

有花椰菜、玉米、茄子、地瓜,可以全選,也可以只選你喜歡的,

服務生會依你所選的種類,給予你適當的數量。

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香煎豬排

好古早味的鐵盤阿,現在的西餐廳牛排館,幾乎很難看到了,光看盤子上得斑紋都可以看出它的年代了~

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豬排上桌後,服務生會詢問要黑胡椒醬還是蘑菇醬,也可以加蒜頭跟辣椒唷~

幾乎感覺都是客製化的上菜,質感吃起來的確不一樣,

豬排的口感不會過燙,肉質很鮮美扎實,也很有咬勁,但是因為是乾煎的關係,

所以肉質裡頭還飽有微微的湯汁,吃起來不會有乾柴的現象,很好吃,不愧是老店來的~

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水果&甜點

餐後的布丁跟水果,就不用多介紹了,就跟一般的餐廳附上的差不多。

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濃縮柳橙汁

果汁就有點清淡了,畢竟是濃縮沖泡的,相當可惜~

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最後補上一張離開時的淨空照~

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火星文美食資訊

鴻賓牛排館

地址:高雄市前金區中華三路23-4號、電話:07 271 8156

營業時間:11:30–14:00, 17:30–22:00


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