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高雄》前鎮》午晚餐食》正宗四川菜.麻辣新感受.川鄉緣水煮魚


說到四川菜,在高雄實在很多,可是要說到正宗夠味的四川菜,就真的不多了,

經過朋友強力推薦,今天要介紹這家-川鄉緣水煮魚

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這道道地地的川味,才一開店門走進去,就有一股夾雜著花椒的麻辣味撲鼻而來~

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小小一間店,座位並不多,三張圓桌,四張方桌,大概只能接待七組客人,所以想吃一定要先訂位唷^^"

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菜單~

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麻辣水煮魚

這紅通通的麻辣滷汁,可是老闆娘每天用上數十種辛香料和中藥材細火慢炒,經過漫長而繁複的製作流程才完成的,只是這樣費盡心思的烹調,老闆娘只是為了想要重現家鄉四川最道地的麻辣水煮魚而已,這水煮魚的口感,真的是又香又麻又辣,經過烹煮魚肉非常鮮美,而且吃得過程不需開火,因為辣油夠厚,可以靠悶煮讓魚肉保持口感。

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肉末酸豆角

麻辣酸的口感,很下飯的一道菜,越吃越麻越吃越夠味啦>"<

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麻辣土豆絲

很特別的菜色,竟然用土豆絲入菜,而且還異常得好吃,辣度也剛剛好。

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螞蟻上樹

這道菜算是很常見的一道四川菜,炒得非常夠味,辣得很過癮,粉絲很Q彈,好吃~推

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麻辣牛肉

這道麻辣牛肉,卻一點也不辣,反而比較麻跟鹹,不過很香,當然口感沒有那麼特別。

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乾煸四季豆

這一道也是大推得一道菜,四季豆經過辣椒伴炒,味道抓得剛剛好,也是很下飯的一道菜~推

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紅燒茄子

這茄子算是很中規中矩的一道,也是唯一一道明明很辣,卻很開胃的,可能是茄子本身卻不容易吸附辣汁吧。

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刀削麵

水煮魚建議一定要順便叫這刀削麵來吃,麵條Q彈,久煮不爛,吃起來非常彈牙,非常適合跟水煮魚一起煮來吃。

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這家店算是火星目前吃到最過癮的四川菜廳餐了,如果各位朋友也喜歡吃四川菜,一定要來嘗嘗看唷~


 

火星文美食資訊

川鄉緣水煮魚

地址:高雄市前鎮區修文街258號、電話:07 338 5239 

營業時間:11:30–14:30, 17:30–21:00


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