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臭豆腐與麵線羹的結合‧媽祖埔豆腐張


從台北南下回高雄的路上,火星特地帶文小編來吃虎尾非常特別的一間店

- 媽祖埔豆腐張

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第一代的媽祖埔豆腐張是老闆開著一台發財車沿街叫賣的,這是第二代開的門市...

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店內裝潢明亮,用餐環境乾淨,但是座位不多,只有4張桌子

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三寶麵線-麵線、酥脆臭豆腐、豬腸、豬血還有黑木耳

另外有加上香菜及些許沙茶...

首先要說說最特別的是在麵線裡加上臭豆腐,這可是別處看不到的!

臭豆腐香香酥酥的,配上軟呼呼的麵線,有點像是魚酥羹的概念! 

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豬血口感較脆,一咬就斷,也不會黏牙

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豬腸口感很有咬勁,而且還有種焦炭味,吃起來很特別,

搭上臭豆腐一起吃,香氣更濃郁好吃!

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黑木耳加在麵線羹裡頭,倒是第一次看到!

黑木耳獨特的脆度,會為麵線多一種層次的口感!

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手工臭豆腐-類似港式臭豆腐,中間戳一個洞淋上醬料。

這裡的醬料除了一般常見的醬油之外,還另外加上了甜辣醬,

因此多了一點甜味和辣辣的感覺,搭上泡菜的酸,真的是絕配!

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手工臭豆腐外皮酥脆,內餡軟嫩,口感又扎實,讓火星跟文小編都讚不絕口~

尤其是文小編跟火星很喜歡把泡菜塞進去店家戳的那個洞裡,一口咬下...

香、酥、脆、甜、酸...真是美味至極! 非常推的一間店!


 

 

這間店讓超愛吃臭豆腐的文小編覺得...為什麼只開在虎尾?!

以店家的價錢加上臭豆腐加在麵線羹中的獨特創意,還有好吃的手工臭豆腐...

感覺應該就會是大賣的一間店...快開到高雄讓文小編不用大老遠跑去吧XD 


 

火星文美食資訊

地址:雲林縣虎尾鎮林森路二段471號、電話:05-636 5113

營業時間: 11:00~14:00 17:00~21:00



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