火星文の小資輕旅

高雄》仁武》消夜美食》寒流來就是要進補‧越晚越多人‧大高雄鵝肉、薑母鴨

天氣入冬就是到了進補的時節，尤其是現在寒流來襲又陰雨綿綿

於是在文媽和文爸的提議下晚上來到這間名聞遐邇的--大高雄鵝肉

其實招牌是寫大高雄鵝肉，但是因為下雨，所以只能拍到大高雄薑母鴨的招牌

所以囉! 這裡不只賣鵝肉，也賣薑母鴨唷! 

這裡的菜單是沒有價錢的，不過我們吃的超飽一個人不到200元唷! 

越多人吃越划算!

這間店位於台塑企業旁，因此許多人下班會到此吃個鵝肉，喝個小酒...

店家還有設置專屬外帶區，可見生意多麼好!

照片左邊是吃薑母鴨專用的方桌，所以中間有一個大洞放置用炭火燒熱的鍋子

右邊的圓桌是8人以上坐的，不過這樣吃薑母鴨就要站起來夾囉!

薑母鴨--裡面單純就是薑母鴨湯及鴨肉，豆皮及高麗菜是我們加點的

第一次上桌時店家會先把你加點的料一起煮好再送上來，

如果之後再追加，就是送生的過來囉!

其實文小編非常討厭吃薑母鴨，因為通常都會有很重的酒味跟薑的辣勁

但是這裡的薑母鴨因為是大鍋煮，所以幾乎沒有酒味，

湯頭有微微的薑辣，不過喝起來是順口的，在天冷時喝一碗是最棒的了!

燻茶鴨--文媽必點的燻茶鵝沒有了，只好點燻茶鴨來吃吃看!

鴨肉在一般店吃都會覺得柴柴澀澀的，但是這裡的燻茶鴨有點甜甜的

而且是軟嫩的，超級juicy...而且入口有桃木熏香的味道，加上一點點檸檬提味

真的是非常開胃的一道料理! 難怪過年外帶要大排長龍!

鹽水鵝--因為沒有燻茶鵝，所以補點一道鹽水鵝，上面的豆芽用鵝油炒過，超香!

鵝肉不用說必定是比鴨肉來的更為軟嫩，搭配鹽水拌炒方式，鵝肉吃起來鹹香鹹香

口感不會太油膩之外加點豆芽更增添脆度和鮮甜! 真的很推薦唷!

米血--再來這道也是大推必點! 米血吃起來是QQ的，而且沒有腥味

加一點店家的豆腐乳或是單純醬油膏就無比美味，文小編一個人可以嗑掉一盤呀!

炒脆腸--雖然盤中有辣椒但是一點都不辣，脆腸顧名思義就是脆呀!

店家炒的不會太鹹，味道配飯剛剛好! 火星頗愛這道的!

再來是韭菜花炒下水--文小編覺得這道比炒脆腸還好吃，

下水搭上韭菜花真的是非常適合，而且下水有的是軟的、有的是脆的

每個人挑自己喜歡的部位吃，再加上韭菜花香香脆脆的，也是文小編很推的料理唷!

在大高雄鵝肉似乎每道料理都十分合我們家的胃口，同行的友人也讚不絕口

尤其是在說到薑母鴨沒有酒味這塊，真的讓每個人都喝了好幾碗!

另外就是鴨肉跟鵝肉的嫩度，師傅的火侯掌握非常使人讚嘆...

這裡人多才可以點比較多樣東西吃，最好每樣都來一點XD

薑母鴨文小編力推一定要加：豆皮、高麗菜還有鴨心(超嫩滴!)

入冬就是要溫補，不然要幹嘛呢? 呵呵 

火星文美食資訊

   地址：高雄市仁武區水管路298號、電話：07-372 5948

營業時間：星期三~星期一 16:00–00:30(星期二 休息)